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Fax : 02 48 70 26 82
5, place de la Barre
18000 Bourges
Stationnement
à proximité
Fricassée de cuisse de grenouilles en persillade
ou
Marbré de foie gras maison et sa compotée
de fruits vanillés
ou
Duo de St Jacques et fruits de mer
pochés à la crème
Poêlée de gambas flambées au cognac, aïoli
ou
Pavé de boeuf charolais grillé (V.O.F.)
ou
Ballotine de pintade, sauce au miel
Assiette de fromages
ou
Toast de St Marcellin chaud
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Desserts Traditionnels ou Gourmands au choix
Un choix de desserts à la carte ne correspondant pas au menu, entraîne un supplément de 3,50€
Profiterole de chèvre sur son lit de salade
ou
Oeuf meurette, sauce au vin de Chateaumeillant
ou
Véritable Cervelas Pistaché Lyonnais
rôti au vin blanc, pommes de terre tièdes
Quenelles de brochet, sauce St Jacques
ou
Faux filet grillé, sauce au poivre
ou
Andouillette lyonnaise, sauce aux petits oignons
Desserts Traditionnels ou Gourmands au choix
Un choix de desserts à la carte ne correspondant pas au menu, entraîne un supplément de 3,50€
Taboulet aux endives et agrumes......................................................................................6.50 €
Tartine provençale et son pesto........................................................................................7.00 €
Noix de St Jacques safranées aux asperges vertes.......................................................13.50 €
Terrine de légumes pressée au chèvre..............................................................................8.50 €
Foie gras maison..............................................................................................................13.00 €
Oeuf meurette au vin de Chateaumeillant........................................................................5.50 €
Gaspacho Andalou..............................................................................................................6.00 €
LES PLATS
Tartare de boeuf (Charolais)...........................................................................................14.00 €
Filet de grondin poêlé, sauce citron vert.........................................................................13.00 €
Brochette de dinde à l'ananas..........................................................................................13.00 €
Roulé de maquereau aux poivrons confits.......................................................................11.50 €
Poêlée de gambas flambée au cognac, aïoli....................................................................15.00 €
Sauté de porc à la vanille.................................................................................................14.00 €
Poulet au Marsala et raisins secs.....................................................................................12.00 €
La Campagnarde..............1O.00 €
Salades mélangées, jambon de parme, figues, copeaux de parmesan, tomates, vinaigre de cerise
La Fromagère..............11.00 €
Salades mélangées, pommes, poires, noisettes, tomates, crottin de chèvre, tomme de Savoie, St Nectaire, vinaigre au piment d'Espelette
L'Océane....................13.00 €
Salades mélangées, mangue, gambas grillées, rillettes de saumon, fruits de mer, toast, tomates, huile d'olive citron, vinaigre fruits de la passion
La Gourmande...................13.50 €
Salades mélangées, papaye, magret de canard fumé, foie gras maison, toast, tomates, vinaigre de framboise
La Lyonnaise..............11.00 €
Salades mélangées, Saint Marcellin sur toast grillé, cervelas lyonnais pistaché, sabo,
saucisson lyonnais rôti, pommes de terre, œuf poché, tomates, petits lardons poêlés,
croûtons grillés, sauce crottin..
La Berry......................10.50 €
Salades mélangées, jambonneau émincé, croûtons grillés, petits lardons poêlés,
crottin de chèvre sur toast grillé, pommes de terre, lentilles, tomates,
sauce berrichonne à la ciboulette
La Maraîchère.................9.50 €
Salades mélangées, maïs, pommes de terre, tomates, concombres, asperges
La Fromagère.................13.00 €
Salades mélangées, toast de Reblochon et St Nectaire, pommes de terre,
lardons, tomates, sauce au chèvre
LES GRILLADES
Mixed grill, sauce barbecue...............................................................15.00 €
Entrecôte et ses 3 sauces (200g) ...................................................17.00 €
Faux filet (Limousine).......................................................................16.00 €
Pavé (Charolaise)..............................................................................15.00 €
Côte de porc à la graine de moutarde................................................13.00 €
Gigot d'agneau, crème d'ail................................................................14.00 €
L'ENVIE DES "CHEFS"
Quenelles de brochet, sauce St Jacques..............13.00 €
Poêlée de rognons de veau, aux quatre épices.............................14.00 €
Crumble de grenouilles.....................12.00 €
Cassolette d'ecargots, tomatée au parmesan......................13.00 €
Assiette de fromages...........................................................................5.00 €
St Marcellin chaud sur toast, salade verte à l'huile de noix..............5.00 €
Cervelle de Canut.................................................................................5.00 €
(Les Canuts, ouvriers de la soie lyonnaise, ont rendu célèbre une préparation
qui n’est autre qu’un fromage blanc battu auquel on ajoute du sel, du poivre, de la crème fraîche,
des herbes hachées :persil, ciboulette, cerfeuil, estragon, échalote et ail hachées, vinaigre de vin et huile d’olive)